味がよいという意味の言葉に「うまい」がありますが、「美味い」と「旨い」の2種類がありますよね。どちらを使ったらいいのか迷いますが、論文・小論文で使う時は正しい使い方で書けるようにしておきましょう。ここでは、「美味い」「旨い」のそれぞれの意味の違いや例文について解説していきます。
「美味い」と「旨い」の違い
美味い（うまい）
意味：味がよいこと。
「美味い」は味がよいという意味ですが、常用外漢字のため、「旨い」を代わりに使うこともできます。送り仮名がかわって「美味しい」となると「おいしい」となります。「美味しい」と書くと「都合がよい」という意味が加わります。
旨い（うまい）
意味：味がよい、上手、都合がよいこと。
「旨い」は味がよいという意味以外に、「歌が旨い」など上手、「旨い具合にいく」など都合がよいなどの意味合いもあります。その場合、上手という意味で「旨い」を使うときは、「上手い」「巧い」と書く場合もあります。
うまい話は旨いが正しい
「うまい話」は自分にとって都合がいい話なので「旨い」を使います。美味いには「味がよい」という意味しかありません。ちなみに「旨い」の対義語は「不味い」になります。
「美味い」の例文
例文1：秋はマツタケが美味い季節です。
「マツタケがうまい」は「美味い」でも「旨い」でもどちらを使ってもかまいません。
例文2：スポーツの後は美味いビールが欲しくなる。
「うまいビール」は「美味い」でも「旨い」でもどちらを使ってもかまいません。
「旨い」の例文
例文1：彼は歌が旨いので、今度の歓迎会には是非一曲歌ってもらおう。
「歌がうまい」は「旨い」を使います。「美味い」は味がよいという意味以外はありません。
例文2：旨いこといってその場を切り抜けた。
「うまいこと」は「旨い」を使います。また「上手い」と表現しても構いません。ただ、「うまいこと」や「うまい話」は「うまい」とひらがなで表現することが多いのも事実です。
論文・小論文で「美味い」と「旨い」を使い分ける視点
「美味い」「旨い」ともに味が良いことを意味しますが、それ以外の上手、都合がよいという意味は「旨い」となります。また、「美味い」は常用外漢字のため、常用漢字のみを使う場合は「旨い」だけを使うようにしましょう。「旨い」はひらがなでもよく書かれる言葉なので、ひらがなで書くようにしてもいいでしょう。
